Výborný kokosový cheesecake bez pečení. Příprava klasického cheesecaku je docela zdlouhavá a občas máte strach o výsledek. Vezměte si na pomoc želatinu a uvidíte, že skvělý cheesecake můžete zvládnout i bez pečení a zbytečně pocuchaných nervů.

Ingredience

Korpus

• 250 g kakaových sušenek
• 150 g rozpuštěného másla

Krém

• 300 ml smetany
• 250 g krémového sýra (Phidalphia, Lučina)
• 125 g kokosového jogurtu
• 100 g moučkového cukru
• 8 g želatiny
• rozpuštěnou domácí nutellu na dozdobení (volitelné)
• 2 lžíce strouhaného kokosu + trochu na posypání
• 2 lžíce mléka

Postup

1- Nadrťte sušenky na jemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a utvořte drobkovité těsto. Kulatou formu o průměru 22 cm vyložte pečícím papírem a dno pokryjte sušenkovým těstem. Dobře urovnejte a dejte do lednice, než připravíte krém.

2- Lehce zahřejte mléko a vložte do něj želatinu.3

3- Vyšlehejte smetanu s cukrem do tuha, přidejte krémový sýr, jogurt, strouhaný kokos a mléko s želatinou. Dobře promíchejte.

4- Nalijte krém na sušenkový korpus, urovnejte a dejte do lednice aspoň na 3 hodiny.

5- Rozpusťte nutellu dotekuta, nalijte ji na cheesecake a celý povrch posypte trochou strouhaného kokosu. Uchovávejte v lednici.