Ingredience

• 750 gramů jablek (ochutit skořicí + cukrem a pokapat citronovou šťávou)
• 4 vejce
• 180 g cukr práškový
• 180 g polohrubá muka
• 1/2 bal. prášek do pečiva
• 1 dl olej
• voda
• 2 bal. pudink vanilkový nebo smetanový
• 6 dl mléko
• cukr podle chuti
• 1 kus tvaroh ve vaničce nízkotučný
• 2 kusy zakysaná smetana
• 2 kusy čokoláda Varů
• Kakao dle chuti (pokud chcete tmavé těsto – případně můžete udělat i cik-cak těsto)

Postup přípravy

1. těsto:
   4 vejce
   180 g cukr práškový
   180 g polohrubá muka
   1/2 bal. prášek do pečiva
   1 dl olej
   voda
   Kakao dle chuti (pokud chcete tmavé těsto – případně můžete udělat i cik-cak těsto)
2. Zbytek
   2 bal. pudink vanilkový nebo smetanový
   6 dl mléko
   cukr podle chuti
   1 kus tvaroh ve vaničce nízkotučný
   2 kusy zakysaná smetana
   2 kusy čokoláda Varů
3. Jablka oloupeme, nastrouháme, ochutíme (cukrem, citronem, skořicí), rozložíme na plech pečícím papírem nebo vymazaný a vysypaný. Doporučuji raději pečící papír, bude se po upečení snadněji obracet.
4. Vyšleháme piškotové těsto, žloutky s cukrem, přidáme i olej a vodu (přidávejte po lžičkách, těsto by mělo mít konzistenci jako těsto na klasickou piškot), mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků (přimícháme ručně a po částech).
5. Těsto vylijeme na jablka, dáme péct na 175 st., Je třeba sledovat, těsto se upeče opravdu rychle (cca 17-20 min). Po upečení a vychladnutí převrátíme na druhou stranu. Z mléka, cukru a pudink. prášků uvaříme hustou kaši, kterou necháme trochu vychladnout, pak utřeme spolu s tvarohem a jednou zakysanou smetanou. Natřeme na obrácený koláč, necháme ztuhnout a mezitím si připravíme polevu.
6. Nad párou rozpustíme čokoládu a přimícháme k ní druhou kysanou smetanu. Hned natřeme na krém a můžeme krájet koláček. Koláček by měl odstát v lednici, aby ztuhl – bude se lépe krájet.