Suroviny:

korpus

• sušenky (Bebe, Lotus, Esíčka, Club …) 200g
• máslo 100g

krém

• lučina 500g recept na domácí lučinu zde
• tvaroh v kostce 500g
• vejce 3ks
• cukr moučka 6 lžic
• borůvky 200g
• vanilkový cukr 1 pytlíček

na dozdobení

• smetana 33% 1 kelímek
• ztužovač smetany 1 pyltíček
• borůvky 100g

Postup:

Sušenky pečlivě rozdrtíme (já použila sušenky Bebe) nebo rozmixujeme. Máslo roztajíme a spojíme ho se sušenkovou drtí. Sušenkový korpus namačkáme (pečlivě upěchujeme) na dno dortové formy a dáme předpéci na 15 minut do trouby rozehřáté na 180°C.
Na krém smícháme lučinu s moučkovým a vanilkovým cukrem a ušleháme. Přidáme tvaroh a opět ušleháme. Nakonec postupně zašleháváme vejce a úplně nakonec do krému vmícháme omyté a osušené borůvky. Vše vylijeme na sušenkový korpus a dáme do předehřáté trouby na 165°C. Pečeme asi 50 minut.
Po upečení troubu vypneme a otevřeme. Dort necháme zchladnout přímo v troubě (2 – 3 hodiny).
Na vychladlý cheesecake naneseme vyšlehanou smetanu se ztužovačem a ozdobíme borůvkami.

Borůvkový cheesecake poté ještě necháme pořádně ztuhnout v lednici, ideálně přes noc, je potom mnohem chutnější.
S krémem na cheesecake si můžeme pohrát dle vlastních chutí, lze použít také mascarpone, zakysaná smetana, sýr Philadelphia a další.