Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme smetanu ke šlehání (vylijeme), hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a olej.

Polovinu těsta vylijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy na pečení.

Do druhé poloviny těsta přidáme kávu rozpuštěnou v troše vody a rum. Promícháme a nalijeme na světlé těsto.

Bábovku pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi 40 minut – sledujeme a kontrolujeme špejlí. Pokud je špejle suchá, bábovka je hotová, pokud je mokrá, bábovku pečeme dále.

Po upečení vrch posypeme kakaem nebo moučkovým cukrem.