Cuketu omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Já cuketu ze zahrady nečistím, pokud však máte z obchodu doporučuji ji zbavit slupky.

Nastrouhanou cuketu přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, vajíčka a promícháme. Na závěr přidáme dětskou krupici a postupně přidáváme strouhanku.

Vytvoříme tak masu na karbanátky, ze které vytvarujeme malé kousky, které na panvici s olejem smažíme dozlatova z obou stran.

Pokud chcete karbanátky zdravější, ukládáme je na plech, trochu pokapeme olejem a pečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova.