Čínské zelí omyjeme a necháme vysušit. Opatrně otevřeme listy tak, abychom je neodtrhli.

V misce utřeme brynzu s nakrájenou paprikou. Já jsem použila tři papriky, jednu žlutou, jednu zelenou a jednu červenou.

Připravenou směs namačkáme mezi listy a listy pořádně uzavřeme. Vrchní listy svážeme šňůrkou a odložíme do chladničky ztuhnout. Krájíme ostrým nožem.