Cuketu omyjeme, konce odřízneme a nastrouháme ji na hrubém struhadle. Osolíme a opepříme. 

V druhé misce smícháme vajíčka, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a nakonec přidáme cuketu, kterou v rukou stlačíme, abychom se zbavili vody, kterou pustila. 

Promícháme a z těsta vytvarujeme karbanátky, které smažíme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. 

Vysmažené ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje a podáváme s klasickou bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.