Suroviny

Palačinky:
250 ml mléka
2 vejce
140 g hladké mouky
špetka soli

Náplň:
1 šalotka
300 g uzeného masa
6 vajec
1 kapie
hrst petrželky
hrst hášku
sůl
pepř
olej

Na trojobal:
mouka
vejce
strouhanka 

Postup přípravy receptu

  1. Pokrájíme šalotku a petrželku na drobno, kapii a uzené maso na kostečky.
  2. Připravíme těsto na palačinky a dáme na dvě hod. do lednice odpočinout.
  3. Mezitím nachystáme náplň.
    Na trošce oleje osmahneme šalotku, přidáme uzené maso a chvilku opékáme. Přidáme vejce, sůl, pepř a mícháme, až se vejce srazí. Nakonec přidáme kapii, petrželku a hrášek.
    Směs necháme vychladnout.
  4. Smažíme palačinky, které ihned za tepla plníme směsí, srolujeme do roládek. Nesmíme zapomenout na kraje, které nejdříve přehneme.
    Naplněné roládky necháme vychladnout (drží pak dobře tvar a pěkně se obalují).
  5. Obalené pak smažíme na oleji.
  6. Jako přílohu jsem volila bramborový salát, ale dobré je s jakoukoliv úpravou brambor.

Poznámka od kuchařky

Toto dělávala již má babička a vždy s bramborovým salátem, z čehož se stal u nás tradiční pokrm, který všichni milujme.