Suroviny 1 porce (6 ks)

6 ks šnečího masa
6 ks šnečích ulit
hovězí vývar (masox)
*
1/2 rohlíku (včerejší)
mléko (nebo bílé víno)
30 g másla
1 žloutek
1 třená sardelka (sardelová pasta)
sůl, pepř (bílý), květ, kůra (strouhaná), petrželka (sekaná)
strouhanka

Postup přípravy receptu

1. Ve vývaru (můžeme přidat i kořenovou zeleninu a bouquet garni) uvaříme maso doměkka (trvá to asi 3 hodiny); maso necháme vychladnout ve vývaru a pak ho na drobno rozsekáme.
2. Rohlík nakrájíme na kousky, zalijeme mlékem a po chvíli pečivo vymačkáme.
3. Máslo utřeme do pěny, přidáme žloutek, sardelku, vymačkaný rohlík, okořeníme a dobře promícháme. Na konec přimícháme hlemýždě a jemně krájenou petrželku.
4. Do ulity dáme 1 KL vývaru co zbyl po vaření masa a domeček naplníme nádivkou. Nádivku zarovnáme a vtlačíme do ní strouhanku (ďobneme do strouhanky).
5. Naplněné domečky pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme do růžova v rozpálené troubě (asi 10 minut).
6. Můžeme podávat se zeleninovým salátem, případně i s bílým pečivem.
   U nás máme nejraději bez pečiva, pouze s bílým vínem a když je k mání, tak se žlutým melounem.

Poznámka od kuchařky

Pokud má někdo z hostí problém s konzumací uvedeného živočicha, tak lze použít maso z uvařených drůbežích žaludků

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíše to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…