Suroviny

Těsto:
75 g rukoly
125 g hladké mouky
1 KL prášku do pečiva
1 PL pomazánkového másla
25 g másla
1 lžička soli
1/2 lžičky tymiánu

Lososová náplň:
70 g Lučiny
20 g uzeného lososa
špetka soli
špetka provensálského koření (nebo jiných bylinek podle chuti)

Nivová náplň s ořechy:
35 g Nivy
60 g Lučiny
1 PL jogurtu
1 KL strouhaných ořechů 

Postup přípravy receptu

1. Rukolu spařte ve vroucí osolené vodě. Slijte do cedníku a následně zchlaďte ve studené vodě. Přeceďte.
2. Nechte okapat, vymačkeje vodu (ale jen tak, aby byla rukola vlahá, trochu tekutiny jí ponechte) a rozmixujeme s lučinou.
3. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, změklé máslo a rozmixovanou rukolu. Vypracujte pružné těsto.
4. Těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm (nejlépe mezi potravinovou fólií) a nakrájejte na asi 2 cm silné a 17 cm dlouhé pruhy.
5. Kovové trubičky lehce omastěte máslem a navinňte na ně proužky těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 20 minut. Ještě horké stáhňete z trubiček a nechte vychladnout.
6. Lososa nakrájejte nadrobno. Lučinu osolte, smíchejte s lososem a bylinkami. Náplň vložte do zdobícího sáčku a trubičky naplňte.
7. Na nivovou nálň nastrohejte nivu najemno. Smíchejte s lučinou a lžící jogurtu. Přidejte trochu umletých ořechů. Promíchtejte. Náplň vložte do zdobícího sáčku a trubičky naplňte. Konce můžete ještě posypat ořechy.

Poznámka od kuchařky

Další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/