Suroviny

70 g mletého hovězího masa
3 cherry rajčátka
Štíhlá cuketa
1 lžíce nastrouhaného parmazánu
Bazalka
tymián
oregano
Sůl
pepř
Olivový olej
olej na opékání masa
Bazalkové pesto 

Postup přípravy receptu

1. Troubu předehřejeme na 200 °C.
   
   Z cukety nakrájíme 4 tenounké podlouhlé plátky. V pánvi přivedeme vodu k varu a plátky cukety necháme vařit, dokud nezměknou a budou ohybné. Plátky cukety osušíme papírovou utěrkou.
2. Maso rozmělníme na jemno a ochutíme solí, pepřem a přiměřeným množstvím bylinek. Z masa vytvarujeme 4 kuličky, které opečeme na pánvi pokapané olejem. Opečené kuličky položíme na papírovou utěrku, osušíme z nich přebytečný tuk a obalíme v parmezánu.
3. Plátky cukety lehce osolíme. Na dřevěné párátko napíchneme jeden konec cukety (konec přidržujeme u párátka, aby se cuketa neprotrhla), napíchneme rajčátko, cuketu provlíkneme pod rajčátkem a napíchneme masovou kuličku. Opět podtočíme cuketu.
   
   Špízy rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a 10 minut pečeme.
   
   Než se špízy rozpečou, rozředíme lžičku bazalkového pesta lžící extra panenského olivového oleje.

Poznámka od kuchařky

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz