Avokádový ” tataráček ” s rukolou

Suroviny 2 porce
1 zralé avokádo
šťáva z limetky
mořská sůl
rukola
cherry rajčata
krémové balsamico
plátky bílého pečiva nebo celozrnného pečiva
Postup přípravy receptu
- Avokádo rozřízneme, vyjmeme pecku a pomocí lžičky obě půlky vydlabeme. Dužninu rozmačkáme vidličkou, ochutíme limetkovou šťávou a solí podle chuti.
- Plátky pečiva opečeme na sucho.
- Na talíř položíme rukolu, cherry rajčátka a zakápneme krémovýmm balsamicem. Pomocí tvořítka naaranžujeme připravené avokádo a podáváme s pečivem.
Poznámka od kuchařky
Ochutnala jsem různé úpravy avodáda, ale nedávno jsem měla tento ” tataráček ” v jedné restauraci a tato nejjednodušší úprava je z mého pohledu nejlepší. Hodně lidí nemusí rukolu, ale tady avokádo skvěle doplňuje.