Suroviny

4 střední cibule
2 hrnky besanové mouky (hrachové)
1 hrst čerstvého koriandru
1 lžička zázvoru(popř zázvorové pasty)
voda dle potřeby
olej na smažení (4cm)
směs koření indické
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky mletého kajánského pepře
trocha celého semínka koriandru (utlouct v hmoždíři, paličkou na maso nebo rozmačknout dnem talíře)
1 lžička soli 

Postup přípravy receptu

1. Nakrájejte cibule na plátky a dejte je do mísy.
2. Nastříhejte do ní čerstvý koriandr.
3. Přisypte směs koření.
4. Přidejte zázvor.
5. Přes cedník přesyjte 1 hrnek besanové mouky.
6. Dobře promíchejte.
7. Přes cedník přesyjte 2. hrnek besanové mouky.
8. Dobře promíchejte.
9. Přidávejte po troškách vody, dokud nemáte hustčí lepkavou směs.
10. Na pánvi, v hrnci nebo ve woku rozehřejte olej, tak aby dosahoval výšky 4 cm (raději použijte menší hrnec nebo pánvičku).
11. Do oleje dejte smažit po 1 lžíci cibule s minimem těstíčka .
12. Smažte z obou stran dozatova.
13. Hotové pakory/bhaji dejte okapat na kuchyňskou utěrku.

Poznámka od kuchařky

Besanovou mouku u nás mají v Tescu v oddělení indické kuchyně za cca 2 eura nebo zkuste např. www.littleindia.cz

S běžnou moukou jsem to nikdy nezkoušela, takže nevím jak by to chutnalo.

—-Pakory nepálily—-