Domácí paštička

Suroviny
500 g kuřecích jater (zbavených blan)
150 g másla
3 polévkové lžíce smetany ke šlehání
5 polévkových lžic portského vína (nebo koňaku)
tymián
sůl
pepř
cibule na jemno nakrájená
olivový olej
2 stroužky česneku
1 kávová lžička paštikového koření (nemusí být)
Postup přípravy receptu
- Na oleji s kouskem másla zpěníme cibulku, prolisovaný česnek, tymián, paštikové koření.
- Přidáme očištěná játra a restujeme.
- Když jsou játra téměř hotová, přidáme 3 polévkové lžíce portského vína a dalších pět minut restujeme.
- Játra přendáme do nádoby a ponorným mixérem rozmixujeme.
- Postupně přidáme máslo, smetanu a zbytek portského.
- Paštiku přendáme do mističek nebo uzavíratelných nádob, zalijeme rozpuštěným sádlem a dáme do chladu.