Suroviny

500 g kuřecích jater (zbavených blan)
150 g másla
3 polévkové lžíce smetany ke šlehání
5 polévkových lžic portského vína (nebo koňaku)
tymián
sůl
pepř
cibule na jemno nakrájená
olivový olej
2 stroužky česneku
1 kávová lžička paštikového koření (nemusí být) 

Postup přípravy receptu

1. Na oleji s kouskem másla zpěníme cibulku, prolisovaný česnek, tymián, paštikové koření.
2. Přidáme očištěná játra a restujeme.
3. Když jsou játra téměř hotová, přidáme 3 polévkové lžíce portského vína a dalších pět minut restujeme.
4. Játra přendáme do nádoby a ponorným mixérem rozmixujeme.
5. Postupně přidáme máslo, smetanu a zbytek portského.
6. Paštiku přendáme do mističek nebo uzavíratelných nádob, zalijeme rozpuštěným sádlem a dáme do chladu.