Polentové jednohubky

Suroviny
50 g instantní polenty
20 g strouhaného pecorina nebo parmazánu
1 lžíce másla
sůl
pepř
parmská šunka nebo schwarzwaldská šunka
propláchnuté sušené brusinky
sýr gorgonzola nebo kozí sýr
Postup přípravy receptu
- Máslem vymažte důlky ve formě na mufiny, mufiny nebo hlubší plech o velikosti cca 15×20 cm.
- Dejte vařit 400 ml osolené vody, stáhněte teplotu těsně pod bod varu a pomalu za stálého míchání vsypte do vody polentu.
- Stále míchejte a vařte 3-5 minut, dokud polenta nezhoustne do konzistence hustší krupicové kaše.
- Odstavte z plotny, vmíchejte parmazán a máslo a opepřete.
- Lžicí polentu přeneste do forem na mufiny nebo ji rozetřete na plech a nechte ztuhnout.
- Ztuhlá polentová kolečka – případně kolečka vykrájená skleničkou z plechu – potřete olivovým olejem a dejte z každé strany grilovat cca 4 minuty.
- Každé kolečko pak oviňte překrojeným plátkem šunky, vraťte do mufin (případně položte na plech vyložený pečícím papírem), nahoru položte kousek sýra a pár brusinek.
- Opět vložte do trouby a grilujte další 4 minuty.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: starší časopis Apetit