Doba přípravy: 5 

Suroviny1 porce

Kvalitní bageta
čerstvá rajčata
bazalka
stroužek česneku
olivový olej

Postup přípravy receptu

1. Jednoduchá snídaně za 5 minut. Bagetu rozkrojím a vydatně proliji dobrým olivovým olejem, ten je prakticky základní surovinou a nositel hlavní chuti (doporučuji olivový klub).
2. Dám mírně rozpéct do trouby, ne moc, jen aby byla bagetka mírně křupavá. Klidně můžete použít i starší pečivo. Trošku počesnekuji, nahoru dám na kostičky pokrájené rajče, přihodím bazalku.

Poznámka od kuchařky

Je to základní teplý předkrm italské kuchyně. Název bruschetta (čti brusketa) pochází ze slovesa bruscare – péci. Tradičně doprovází podzimní olivobraní, kdy se setkávají pěstitelé oliv v lisovnách a ochutnávají první várky čerstvého olivového oleje. Používají při tom právě bílý chleba pečený nad ohněm nebo nad dřevěným uhlím. To hlavní, co dělá bruschettu bruschettou je kvalitní olivový olej. Tato moudra nemám ze své hlavy, ale z časopisu olivového klubu, kde odebírám výborný olej. Všem milcům olivového oleje olivový klub doporučuju – jsou to fakt jedničky. http://www.olivovyklub.cz