Ztracené vejce s žampionovo – chřestovou omáčkou

Suroviny
čerstvé vejce
sterilované žampiony
sterilovaný bílý chřest
kousek nivy nebo jiného sýru
1 malá šalotka nebo cibulka
máslo
snítka čerstvého tymiánu
petrželka
smetana na vaření
ocet
sůl
pepř
Postup přípravy receptu
- Na másle si zpěníme na jemno nakrájenou šalotku, přidáme žampiony, snítku tymiánu, osolíme, opepříme a chvilku restujeme.
- Zalijeme smetanou, vmícháme malý kousek nivy nebo jiného sýru a necháme rozpustit.
- Nakonec dáme prohřát na kousky pokrájený chřest a petrželku.
- V hrnci uvedeme do varu vodu s trochou octa, vejce si vyklepneme do naběračky, kterou opatrně vlijeme vejce do vody. Zmírníme var a necháme ztuhnout bílek. Jakmile je bílek tuhý, vejce vyjmeme děrovanou naběračkou a ihned podáváme s omáčkou a pečivem. Vejce osolíme a opepříme.