Suroviny 2 porce

4 ks chřestu
2 vejce
petrželka
pažitka
tymián
4 plátky libové anglické slaniny nebo šunky
sůl
čerstvě mletý pepř
citronová šťáva
olej na smažení 

Postup přípravy receptu

1. Z chřestu odřízneme dřevnaté části, oloupeme ho a povaříme v osolené vodě s citronem, podle jeho velikosti 5-10 minut.
2. Vejce rozklepneme do misky, přidáme 2 lžíce studené vody, osolíme, opepříme, našleháme a vmícháme jemně pokrájené bylinky.
3. Na menší pánvičce rozehřejeme trochu oleje, vlijeme čtvrtinu vaječné hmoty.
4. Když vejce trochu ztuhnou, položíme na ně plátek anglické slaniny a omeletku doděláme.
5. Tato připravíme i další tři.
6. Do ještě teplých zabalíme chřest a podáváme s čerstvou zeleninou.