Doba přípravy: 20 minut + 12 hodin

Suroviny 4 porce

2 menší salátové okurky
4 cherry rajčata
4 ředkvičky
150 g Choriza
50 g Parmazánu
1 stroužek česneku
rukola
sůl
pepř
olivový olej 

Postup přípravy receptu

1. Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme a vyškrábneme jádra. Dužinu nasekáme na malé kostičky. Ty osolíme a necháme je cca 12 hodin v uzavřené nádobě v chladu.
2. Chorizo nasucho opečeme na pánvi do křupava a odložíme na ubrousek.
3. Rajčata a ředkvičky rozkrojíme na poloviny a parmazán nakrájíme na hobliny.
4. Okurky necháme okapat na sítku.
5. Promícháme s olivovým olejem, pepřem,utřeným česnekem a popřípadě přisolíme.
6. Kulaté tvořítko potřeme olejem a naplníme okurkami.
7. Ozdobíme půlkami rajčete a ředkvičky, plátky opečeného choriza, rukolou a hoblinkami parmazánu.

Poznámka od kuchařky

Nevím proč tatarák, ale jak jsem dostal, tak dávám dál.