Doba přípravy: 35min

Suroviny 4 porce

1 ks středně velká cuketa
1 ks cibule
150 g tvrdý sýr
100 g vepřové šunky
5 ks vejce
150 ml smetana ke šlehání
mletý černý pepř
sůl podle potřeby
olej 

Postup přípravy receptu

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku nakrájíme na jemné proužky.
2. Na velmi malém množství oleje necháme zesklovatět cibulku. Potom přidáme cuketu, nakrájenou šunku a směs několik minut restujeme. Vejce rozšleháme se smetanou, osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhaný sýr.
3. Do malých zapékacích misek rozdělíme orestovanou směs, zalijeme ji rozšlehanými vejci se smetanou a sýrem. Misky vložíme do trouby předehřáté na 200°C a zapékáme přibližně 25-30 minut.
4. Zapečenou cuketu se šunkou a sýrem podáváme teplou v miskách. Vhodným doplňkem jsou zeleninové saláty a pečivo.

Poznámka od kuchařky

Cuketa zapékaná se šunkou, vejci a sýrem výborně chutná s čerstvým zeleninovým salátem.