Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney

Doba přípravy: 15 min
Suroviny 2 porce
0,5l mlieka
500 gr husacia pečeň (foie gras)
200 gr husacia masť
Marhuľové chutney:
marhule, tamarind, zázvor, vínny ocot, klinčeky, chilli papričky… ( chutney si pripravujem ako zaváraninu vo vačšom preto neuvádzam presnú gramáž).
Medová dijonska horčica a marhuľové chutney
Postup přípravy receptu
- Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín.
- V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť a pečeň v celku na nej opražíme.
- Opečenú nakrájame na plátky a servírujeme s horčicou a chutney. Podávame s bielym chlebom.