Doba přípravy: 30 minut

Suroviny 3 porce

2 klobásy
10 dkg Alpské šunky
7 vajec
5 dkg Eidamu
1 dcl mléka
sůl
pepř
pažitka
olej

Postup přípravy receptu

1. Klobásky (libovolné dle chuti) nakrájíme na kolečka a na pánvi s trochou oleje necháme opéct.
2. Poté přidáme na větší kousky pokrájenou sušenou alpskou šunku (může být i běžná dušená)a lehce prohřejeme.
3. V misce si vyšleháme s mlékem sýr i vejce a smícháme s pažitkou. Tuto směs nalijeme stejnoměrně na opečená kolečka klobásky s šunkou a smažíme do ztuhnutí vaječné směsi.
4. Podáváme s oblohou a chlebem.

Poznámka od kuchařky

Alpská šunka není podmínkou, ale já ji sehnal jako odřezky v JIPu za cenu kolem 120,-Kč/kg, takže se to dá použít nejen jako chuťovka k vínu, ale občas i k vaření.