Suroviny

250 g hery
500 g polohrubé mouky
250 g tvarohu
20 ml kysané smetany
1 vejce
100 g strouhaného sýra
40 g droždí
1 lžička soli
špetka cukru

na potření:
1 vejce
strouhaný sýr 

Postup přípravy receptu

1. Rozpustíme Heru. Do mouky uděláme důlek a dáme do ní tvaroh, kysanou smetanu a celé vajíčko.
2. Na to celé rozdrobíme droždí, přidáme sůl a cukr. Těsto dobře vypracujeme a nakonec utvoříme obdélníkový tvar v podobě cihly. Posypeme sýrem a přeložíme. Po dvakrát třiceti minutách zopakujeme. Vyválíme na prst silný plát a kulatým tvořítkem vykrajujeme. Povrch pagáčků potřeme vejcem, nožem nakrojíme jako mřížku a sypeme strouhaným sýrem.
3. Pečeme dozlatova, 225°C, cca 15 minut.