Vejce

Suroviny

vejce (natvrdo uvařená)
máslo (s různou příchutí dle níže uvedených receptů)

Postup přípravy receptu

  1. Vejce podélně rozřízneme a nazdobíme ochuceným máslem, které nastříkáme cukrářskou zdobičkou. Navrch ozdobíme podle druhu másla.
  2. lososové
    5 dkg uzeného lososa v oleji
    15 dkg másla
    1 1/2 dkg citronové šťávy
    Lososa jemně umeleme nebo rozmixujeme. Máslo ušleháme a postupně do něj zašleháváme rozemletého lososa a citronovou šťávu. Zdobíme kopičkou rozemletého lososem a navrch dáme olivu.
  3. sardelové
    16 dkg másla
    4 dkg sardelové pasty
    Máslo ušleháme se sardelovou pastou. Zdobíme například kouskem citronu.
  4. hořčicové
    6 dkg másla
    4 dkg hořčice
    Máslo ušleháme do pěny a postupně zašleháváme kvalitní hořčici. Zdobíme červenou kapií.
  5. rockforové
    10 dkg másla
    5 dkg sýra Niva
    Do vyšlehaného másle postupně zašleháme jemně nastrouhaný sýr Niva. Zdobíme sekanou cibulkou.
  6. kaviárové
    10 dkg másla
    5 dkg kaviáru
    citronová šťáva
    Máslo ušleháme do pěny, Zašleháme několik kapek citronové šťávy a zlehka přimícháme kaviár. Zdobíme kaviárem a kouskem citronu.

    – bylinkové
    10 dkg másla
    4 dkg nasekané natě petržele (pažitky, estragonu, řeřichy atd.)
    Do vyšlehaného másle vmícháme jemně nasekaanou nať. Zdobíme kouskem natě.

    – křenové
    10 dkg másla
    4 dkg strouhaného křenu
    Do vyšlehaného másla zašleháme strouhaný křen.
    Zdobíme dle vlastního výběru (proužky klobásy a pod.)





    – krevetové 15 dkg másla

    5 dkg konzervovaných krevet (krabů, humrů)

    citronová šťáva

    Do vyšlehaného másla vmícháme rozmixované krevety a něj´kolik kapek citronové šťávy. Zdobíme několika celými krevetami.