Suroviny

200 g uvařené sóji
200 g uvařené rýže
1 cibule
100 g uzeného tofu
1 lžíce lněných semínek
4 stroužky česneku
1 lžička mleté papriky
1 lžíce majoránky
1 lžička drceného kmínu
sůl
strouhanka

Postup přípravy receptu

1. Uvarenú sóju a ryžu rozmixujeme alebo zomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Pridáme nadrobno narezanú cibuľu, prelisovaný cesnak, ľanové semienka, papriku, majoránku, rascu a jemne nastrúhané tofu. Dobre premiešame.
3. Z hmoty tvoríme valčeky (ako klasické čevapčiči) a obalíme v strúhanke.
4. Uložíme na plech vyložený papierom a pečieme v rúre na 200°C dohneda. Čevapčiči môžeme aj vyprážať na oleji na panvici.
5. Podávame s cibuľou a horčicou, môžeme pridať zeleninu.

Poznámka od kuchařky

Recept mám z časopisu.

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.