Doba přípravy: 30 minut 

Suroviny 2-3 porce

cca 0,5 kg nových brambor
2-3 stroužky českého česneku
1 větší chilli paprička
hrst nakrájených různobarevných paprik
1 KL římského kmínu
1/2 KL sladké papriky
sůl, pepř
olej
cca 10 lístků čerstvé máty a cca 2 PL nasekané pažitky
kůra z poloviny citronu + pár kapek šťávy
sýr balkánského typu k podávání 

Postup přípravy receptu

1. Brambory nakrájíme na tenké plátky (dle kvality – nejlépe jen omyté). Česnek na jemné plátky, papriky na kroužky. Nastrouháme citronovou kůru.
2. Do hluboké pánve dáme trochu oleje, rozehřejeme, přidáme plátky česneku a paprik, chvíli restujeme, přidáme kmín a mletou papriku, chvíli promícháme, podlijeme trochu vřelé vody a přidáme plátky brambor. Osolíme, opepříme.
3. Dusíme do změknutí brambor – necháme vydusit tekutinu. Smícháme nasekanou mátu s pažitkou a citronovou šťávou a kůrou, vmícháme do hotových brambor, přiklopíme a necháme pár minut rozvinout chutě.
   Podáváme dle chuti posypané sýrem a ev. s vajíčkem – není nutné.

Poznámka od kuchařky

Fotka je moje – z Labužníka, recept taky, vařila jsem nyní opět a dávám sem.