Suroviny

1 hrnek rýže
1 cibule
2 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
½ hrnku rozinek
6 hřebíčků
3 lžíce slunečnicových semínek
špetka šafránových vláken
koriandrová nebo petrželová nať 

Postup přípravy receptu

1. Na suchej panvici na slabom plameni za stáleho miešania opražíme šafránové vlákna (krátko, asi 2 minúty, kým sa nerozvoňajú). Vlákna vyberieme do hrnčeka a ihneď zalejeme 1.5 hrnčekom vriacej vody. Necháme 30 minút lúhovať.
2. V hlbšej panvici rozohrejeme maslo a olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme slnečnicové semienka a 2 minúty pražíme.
3. Pridáme hrozienka, klinčeky a ryžu, zalejeme šafránovým výluhom a zakryté pomaly dusíme. Nemiešame. Po cca 20 minútach vypneme a necháme ešte 10 minút zakryté stáť.
4. Podávame posypané sekanou vňaťou.

Poznámka od kuchařky

Recept mám z časopisu.