Suroviny

1 hrnek rýže (200 ml)
1 kostka zeleninového bujonu
1/2 lžičky kurkumy
1 lžička kari
1,5 hrnku vody
1 lžička másla
2 červené dlouhé papriky
3 vejce
250 ml smetany 33%
1 lžička solamylu
200 g balkánského sýra 

Postup přípravy receptu

1. Rýži v cedníku propláchneme studenou vodou, až teče zcela čistá. Dáme do pekáčku nebo do remosky, přidáme kurkumu, kari, máslo, rozdrobíme bujon a zalijeme vodou, upečeme doměkka. Rýži můžeme i uvařit, já ji ale nejradši dělám v remosce.
2. Papriky rozpůlíme a zbavíme zrníček, na pánvi je opékáme slupkou dolů nasucho tak dlouho, až se udělají černé puchýře. Pak papriky zabalíme do mikrotenového sáčku a chvíli necháme odležet. Vlažné papriky vyndáme ze sáčku a sloupneme slupku.
3. Zapékací misky vymažeme máslem, na dno rozprostřeme vrstvu hotové rýže, poklademe pruhy paprik, posypeme rozdrobeným balkánským sýrem, zalijeme trochou směsi vajec (vejce dobře promícháme se smetanou a solamylem), opět pokračujeme vrstvou rýže a zalijeme znovu vejci. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 15-20 minut při 190 °C.