Doba přípravy: 30 minut

Suroviny 5 porcí

400 g bulguru
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 lžička pálivé papriky
1 lžička uzené papriky
1 lžička tymiánu
1 velký rajčatový protlak
hrst cherry rajčátek
plátek másla
tofu
zakysanka (bílý jogurt)
vývar (zeleninový, kuřecí)
většinou přidávám i hrst sušených rajčat
(chilli) 

Postup přípravy receptu

1. Nejprve jsem dozlatova orestovala na kapce olivového oleje cibulku na kostičky a česnek. Přidala jsem sladkou mletou i uzenou papriku, chilli a pár vteřinek zarestovala.
2. Poté přišel na řadu bulgur, který jsem zalila vývarem a cca 15-20 min vařila do změknutí (nezapomeň v této fázi osolit). Těsně před koncem jsem přidala rajčatový protlak a ještě tak minutku restovala.
3. Po zarestování je na čase bulgur stáhnout z plotýnky a na řadu přichází zjemnění vychlazeným máslem. Nakonec ještě přidám čerstvá a sušená nakrájená rajčátka, tymián a čerstvě mletý pepř.
4. Tofu jsem jen nakrájela na trojúhelníčky, dobře osušila a popřášila moukou. Pak stačilo cca dvě minutky z každé strany orestovat.
   
   Servíruj se zakysankou.

Poznámka od kuchařky

http://cobudednesnavecu.cz/rajcatovy-bulgur/