Doba přípravy: cca 1 hodina s přípravou

Suroviny 4 porce

2 mrkve
5 brambor se slupkou, dobře omytých
1 menší Hokkaido dýně
2 menší červené řepy
2 PL olivového oleje
200 g balkánského sýru, nakrájeného na kostky
hrstka provensálského koření
čerstvý tymián
čerstvé oregano
1 PL olivového oleje 

Postup přípravy receptu

1. Mrkev, brambory a řepu oloupeme, nakrájíme na kousky různé velikosti a rovnoměrně dáváme ho hlubšího pekáčku nebo zapékací misky, předem lehce vymazané olejem. K tomu přidáme dýni bez semen, nakrájenou na kousky a sýr.
2. Přidáme posekaný tymián a oregano, provensálské koření a opět mírně pokapeme olejem. Vše přikryjeme alobalem a dáme péci do předehřáté trouby na 180°C, cca na 25-30 minut.