Doba přípravy: 30 minut + příprava panýru

Suroviny 2 porce

Květákové kari:
1 lžíce kokosového oleje
1 menší cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce červené kari pasty
½ lžičky římského kmínu
250 ml vody nebo zeleninového vývaru
1 lžička kari koření (sladké curry od Sonnetoru)
150 g kokosového mléka
230-250 g květáku
130–150 g cukety
100 g uvařené cizrny

K podávání:
panýr
jasmínová rýže
koriandr 

Postup přípravy receptu

1. V hrnci rozehřejte kokosový olej. Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji opékejte dozlatova. Ztlumte a přidejte rozmačkaný česnek, kari pastu, římský kmín a asi minutu promíchávejte. Zalijte vodou nebo vývarem. Přidejte kari koření a dál přidejte zeleninu – květák rozebraný na menší růžičky a cuketu nakrájenou na půlkolečka. Přiklopte a duste do poloměkka, aby nebyla zelenina příliš rozvařená.
2. Přidejte kokosové mléko, cizrnu a ještě krátce vařte.
3. Podávejte s rýží, posypané čerstvým koriandrem.

Poznámka od kuchařky

Chcete se dovědět postup na domácí panýr? Celý recept najdete na mém blogu: https://vareniste.cz/kvetakove-kari-s-domacim-pany…