Suroviny

½ brokolice
1 velká cibule
3 trsy hlívy ústřičné
1 smetana
1 sklenička tomate-mandel pesto
hrst nasekané petrželky
olivový olej
sůl
bílý pepř
1 menší kapie

Dále:
250 g těstovin ,,Orecchiette tricolore“ (nebo jaké máme) 

Postup přípravy receptu

1. Dáme vařit těstoviny podle návodu na obale.
2. Brokolici rozebereme na růžičky, hlívu ústřičnou natrháme na 1 cm nudličky, cibuli a kapii nakrájíme na kostičky.
3. Brokolici dáme vařit do osolené vody cca 5-7 minut. Nesmí být měkká, ale al dente. Přendáme ji na chvíli do studené vody, aby si zachovala barvu.
4. Hlívu ústřičnou a cibuli restujeme na troše oleje do změknutí a sklovita. Osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a vaříme, než se omáčka trochu zredukuje.
   Přidáme pesto, nasekanou petrželku a již krátce necháme povařit. Ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochutíme solí a pepřem.
5. Uvařené těstoviny zakápneme olivovým olejem, posypeme na kostičky nakrájenou kapií a můžeme již servírovat.
   Servírujeme s horkou omáčkou, brokolicí, zdobené čerstvou petrželkou.