Suroviny

200 g špaget
2 šalotky
3-4 stroužky česneku
1 červená paprika
1 zelená paprika
600-700 ml vývaru nebo vody
lžíce másla
80-100 ml smetany 31%
2-3 lžíce sekaného čerstvého kopru
30-50 g parmazánu
sůl 

Postup přípravy receptu

  1. Připravíme větší a vyšší pánev. Rozpustíme máslo a necháme zesklovatět cibuli s česnekem. Přidáme obě nakrájené papriky a chvíli restujeme. Zalijeme asi 600 ml vývaru nebo vody a přivedeme k varu.
  2. Do pánve přidáme špagety a sůl. Vaříme přikryté mírným varem s občasným promícháním asi 8-10 minut. Když jsou špagety měkké vývar by měl být vsáklý, je-li třeba ještě přilijeme.
  3. Do hotových špaget vlijeme smetanu a krátce povaříme, spíše pořádně prohřejeme. Vmícháme kopr a kdo chce i sýr. Jinak sýr necháme na posyp při podávání. Podáváme hned, špagety jsou dobře krémové a vláčné.