Suroviny

dýně očištěná, oloupaná, na plátky pokrájená (velikostí jako menší hokaido)
olej na smažení

Těstíčko:
1 vejce
1 lžička zázvoru čerstvě nastrouhaného
2 stroužky nastrouhaného česneku
1 lžička kari
1 lžička soli
100 ml piva
cca 100 g polohrubé mouky 

Postup přípravy receptu

1. Dýni očistíme i oloupeme, protože tepelná úprava bude jen velmi krátká a někomu by slupka mohla vadit. Poté ji pokrájíme na tenké plátky cca 4 mm.
2. Žloutky rozmícháme s nastrouhaným zázvorem, česnekem, solí, kari kořením. Přimícháme decilitr světlého desetistupňového piva, přisypeme mouku dle potřeby a vymícháme hustější těstíčko, které nebude rychle stékat z plátků dýně. Nakonec vmícháme do těstíčka sníh z bílku.
3. Plátky dýně namáčíme v těstíčku a vkládáme je do rozpáleného oleje osmažit z obou stran dokřupava. Hotové odkládáme na ubrousek.
4. Podáváme s čerstvou zeleninou, bramborovou kaší, dipy různých příchutí (zázvor, česnek, bylinky…)