Doba přípravy: 4-5 hodin

Suroviny 4 porce

140 g loupané pohanky
70 g celozrnné pšeničné mouky
2 vejce
2 lžíce oleje
320 ml vody
sůl

Náplň:
500 g žampionů
1/2 červené papriky
2 lžíce oleje
1 masox
1 lžička vegety
mletý kmín
1 lžička hladké mouky
sůl
pepř
1 lžíce nasekané petržele

Omáčka:
1 bílý jogurt 3,7%
1 lžíce mléka
sůl
pepř
kopr 

Postup přípravy receptu

1. Pohanku přebereme a rozmixujeme. Dobře ji prosejeme, mouka musí být jemná. Dáme ji do mísy, přidáme celozrnnou mouku, vejce, sůl, olej a vodu. Mixerem prošleháme, musíme mít kašovité těsto jako na palačinky. Těsto musíme nechat aspoň 4 hodiny odpočívat.
2. Žampiony omyjeme, papírovou utěrkou osušíme a nakrájíme na plátky. Do kastrolku dáme olej, žampiony, sůl, pepř, rozdrobený masox a lžičku vegety. Podusíme do měkka. Ke konci přidáme drobně nakrájenou papriku, chvíli smažíme, přidáme hladkou mouku a chvíli mícháme. Nakonec vmícháme nasekanou petrželku.
3. Jogurt dáme do mističky, přidáme sůl, pepř, lžíci mléka a nasekaný kopr a promícháme. Na oleji z těsta usmažíme 4 placičky do zlatova. (těsto hezky zhoustlo za 4 hodiny ) Na půl placičky dáme náplň a přehneme a polijeme omáčkou. V přehybu placička trochu praskne, ale to přelijeme omáčkou.

Poznámka od kuchařky

Jsou velice dobré s rozvařeným ovocem, nebo povidly, jako malé lívanečky.