Suroviny 3 – 4 porce

Karbanátky:
400 g červené řepy (předvařené, jemně nastrouhané)
1 vejce
sůl
pepř mletý
3-4 stroužky česneku
bylinky dle chuti (majoránka, libeček, tymián…)
2 starší rohlíky
80 g anglické slaniny – nemusí být
olej na smažení

Na burgery:
4 žemle
ledový salát – natrhané listy
rajčata nebo okurka či paprika…
cibule
kečup
hořčice plnotučná
majonéza nebo tatarka 

Postup přípravy receptu

1. Předvařenou řepu oloupeme a nastrouháme najemno do mísy s česnekem, přidáme vejce, sůl, pepř, bylinky, promícháme a zahustíme strouhankou ze dvou starších rohlíků, které jsme rozmixovali. Kdo chce (já ano), přidá nadrobno pokrájenou slaninu. Jestli chceme bezmasé, slaninu vynecháme.
2. Pokud chceme dělat burgery, vytvoříme 4 větší placky, které osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova a dokřupava. Na karbanátky uděláme placičky menší, cca 6 – 8 kousků, které stejně tak osmažíme.
3. Karbanátky podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší. Burgery děláme z rozpečených (nahřátých) prokrojených žemlí, nejlépe burgerových (ty jsem bohužel zrovna neměl), které krom řepové placky budeme plnit plátky cibule, rajčat, salátu, papriky, okurky…, žemle si potřeme hořčicí a řepové placky si pokapeme kečupem, majonézou či tatarkou.

Poznámka od kuchařky

Karbanátky jsou výborné i zastudena, takže je můžeme připravit předem a dát je pokrájené na plátky, do zeleninou obložených baget nebo housek, jako náhradu za uzeninu, ke svačině do práce nebo do školy a zakapat například i různými dipy. Vše dle vlastní chuti.