Doba přípravy: 50 minut. 

Suroviny 4 porce

50 g lesních hub (čerstvých nebo i sušených)
1 ks mrkve
1/4 ks celeru
1 ks cibule
1 ks bobkového listu
špetka soli
špetka pepře
čerstvý rozmarýn
100 g másla
200 g krup
1,2 l vody
1 kostka zeleninového bujónu 

Postup přípravy receptu

1. Očištěné houby nakrájejte (dají se použít i sušené, bez namáčení předem), oloupanou mrkev a celer nakrájejte na tenké proužky, oloupanou cibuli nakrájejte najemno.
2. Na másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte mrkev, (houby pokud máte čerstvé), celer a 5 minut restujte.
3. Zalijte vodou, přidejte kostku bujónu, bobkový list (sušené houby) a vařte 10 minut. Přidejte propláchnuté kroupy, nasekaný rozmarýn a vařte 15-20 minut.
4. Podle chuti osolte a opepřete a můžete servírovat.

Poznámka od kuchařky

Kroupy je dobré si den předem naložit do vody a před použitím pořádně propláchnout.