Suroviny

2 mladé cuketky
3 větší žampiony
3 rajčata
1 cibule
2 stroužky česneku
oregano
libeček
sůl
pepř
olej
3 vejce 

Postup přípravy receptu

1. Neoloupané cukety, rajčata, cibuli, žampiony a česnek nakrájíme na kousky. Na oleji zpěníme cibuli s česnekem.
2. Přidáme zeleninu, sůl a bylinky. Malinko podlijeme vodou a dusíme, aby cuketa byla na skus a většina tekutiny vydušená.
3. Zeleninovou směs dochutíme a můžeme si vybrat jak dokončíme. Uděláme tři důlky a vyklepneme vejce jako já a necháme pod poklicí ztuhnout.
4. Nebo můžeme vejce rozšlehat a zalít jako omeletu a nechat ztuhnout. Taky lze zeleninu zalít rozšlehanými vejci a postupovat jako u leča.
5. Všechno mám vyzkoušené a vše je dobré. Omeletu podáváme s nakládanými okurkami, zbytek s dobrým chlebem.