Doba přípravy: cca 50 min 

Suroviny 2-3 podle strávníků

1 lilek
olivový olej
sůl
pepř
100 g baby špenátu
6-8 plátků sušených rajčat v oleji
1-2 kusy mozzarelly
2 stroužky česneku
hrst sezamových semínek

Postup přípravy receptu

1. Lilky podélně nakrájíme na zhruba půl cm plátky, rozložíme je, osolíme a necháme asi 10 minut “vypotit”.
2. V pánvi rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zavadnout špenát. Přidáme 1-2 lžíce vody, vmícháme nadrobno nakrájený česnek, osolíme, opepříme a vypneme. V cedníku špenát zbavíme přebytečné tekutiny.
3. Z lilků odsajeme papírovou utěrkou vodu a osmažíme je na olivovém oleji z obou stran dorůžova.
4. Na každý plátek lilku naložíme lžíci baby špenátu, sušené rajče – podle chuti 2-3 kusy – a kousek mozzarelly.
   Lilek přeložíme, sepneme párátkem a pečeme ve vyhřáté troubě, nejlépe horkým vzduchem na 200 st cca 5 minut.
   Hotové můžeme posypat nasucho opraženým sezamem.

Poznámka od kuchařky

Recept je z letáku Hypermarket Albert a mi to moc chutnalo.