Suroviny

hrnek pohanky
bulva červené řepy
1 menší cibule
hrnek zeleninového vývaru
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
parmazán
čerstvá bazalka 

Postup přípravy receptu

1. Červenou řepu očistíme a omyjeme a dáme vařit v osolené vodě cca 25 minut (dle velikosti bulvy).
2. Pohanku propláchneme a dáme do hrnce. Na jeden hrnek pohanky dáme dva hrnky vody. Přidáme trochu soli a kapku olivového oleje. Pohanku přivedeme k varu a hned snížíme na nízký plamen a necháme pod pokličkou vařit, dokud nepojme vodu.
3. Na pánvi dáme lžíci oleje a orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme uvařenou pohanku, podlijeme hrnkem vývaru a přidáme na kostičky nakrájenou řepu a promícháme.
4. Dle chuti osolíme a opepříme.
5. Podáváme s hoblinkami parmazánu, ale je výborné i se sýrem cottage.