Doba přípravy: 40 

Suroviny 1 porce

hermelín (použila jsem sedlčanský figura)
1 stroužek česneku
1 bulva červené řepy
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
hrst rukoly 

Postup přípravy receptu

1. Červenou řepu očistíme, omyjeme, vaříme v osolené vodě cca 25 minut (dle velikosti bulvy). Necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
2. Hermelín lehce opepříme, osolíme, položíme na něj plátky česneku. Dáme péct v alobalu na 10 minut na 220 stupňů. Poté rozbalíme a necháme zapéct cca 1 až 2 minuty pod grilem.
3. Plátky řepy vyskládáme na talíř, lehce osolíme a opepříme. Položíme horký Hermelín, nahoru dáme opranou rukolu a zakápneme olivovým olejem.