Doba přípravy: 20 minut

Suroviny 2-3 porce

2-3 salátové okurky (asi 800 g)
1 cibule
2 lžíce másla
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička cukru
1/2 lžičky strouhané citronové kůry
sůl
bílý pepř
8 lžic smetany ke šlehání
1 lžička kari 

Postup přípravy receptu

1. Z oloupaných, podélně rozkrojených okurek, vydlabeme lžičkou jádra a nakrájíme na 1 cm silné plátky.
2. Na rozpuštěném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme okurky, citronovou šťávu i kůru, cukr, sůl, pepř a dusím pod pokličkou cca 7 minut.
3. Vmícháme smetanu, kari a pokud je potřeba, dochutíme citronovou šťávou nebo ještě lépe bílým suchým vínem.