Suroviny

Těsto:
185 g hladké mouky
1 lžíce olivového oleje
špetka soli
60 ml vody
1 vejce

Náplň:
2 lžíce olivového oleje
250 g strouhané nebo pokrájené dýně (máslové, hokaido)
2 cibule
4 stroužky česneku
sůl
petržel
oregano
tymián

Balsamicová omáčka:
50 ml balsamicového octa
2 lžíce hnědého cukru (svařit, až se ocet zredukuje na polovinu a trochu zhoustne) 

Postup přípravy receptu

1. Z uvedených surovin uděláme těsto, necháme ho asi půl hodiny zabalené ve folii v lednici.
   Na olivovém oleji pomalu necháme zkaramelizovat na měsíčky pokrájenou oloupanou cibuli. Když začne hnědnout, přidáme dýni, česnek a bylinky. Osolíme a opékáme asi 5 minut. Nakonec přidáme svařené balsamico s cukrem, dosolíme.
2. Těsto vyválíme na tenko tak, aby bylo větší než koláčová forma. Pak ho pomocí válečku přeneseme na máslem vymazanou a hrubou moukou vysypanou formu, aby přesahovalo asi dva centimetry ven a okraje pak šly přehnout na náplň.
3. Zchladlou náplň dáme na těsto, jeho okraje přehneme zpátky do formy. Pečeme na 180 C dozlatova – asi 20 minut. Hotový koláč můžeme posypat sýrem a pokapat balsamikovým krémem.

Poznámka od kuchařky

volně podle Crustycornen.cz