Suroviny

8 bílých chřestů
strouhanka
vejce
hl. mouka
hrst parmazánu strouhaného
300 ml bílého vína
500 ml vody
špetka soli

na avokádový dip:
1 avokádo
sůl
pepř
citronová šťáva
1 stroužek česneku 

Postup přípravy receptu

1. Stonky chřestu dáme k sobě a svážeme provázkem. Do většího kastrolu dáme vodu, sůl a víno. Až začne voda vřít, vložíme chřest a vaříme asi 6 minut.
2. Připravíme vajíčka, mouku a strouhanku. Do strouhanky přidáme sýr.
   Chřest po vychlazení osolíme a obalíme v trojobalu. Smažíme v oleji, nejlépe ve fritéze, aby bylo smažení rovnoměrné.
3. Podáváme s kaší, zeleninovým salátem a nebo s avokádovým dipem.
   Avokádový dip připravíme tak, že avokádo rozkrojíme, sloupneme a rozmixujeme spolu s česnekem a dochutíme solí a citronovou šťávou.