Zapečená polenta s rajčaty a kozím sýrem

Suroviny
50 g instantní kukuřičné polenty
sůl
sušená zeleninová směs (používám Klare Gemusebruhe z DM)
2 středně velká rajčata
čerstvá bazalka
2 kolečka kozího sýru
1 vejcetrochu mléka
olivový olej
Postup přípravy receptu
- Polentu pomalu nasypeme do vroucí osolené vody, aby nevznikly hrudky. Přidáme sušenou zeleninovou směs a mícháme asi 3 minuty do ztuhnutí.
- Zapékací misku vymažeme olivovým olejem a na dno dáme uvařenou polentu.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Spolu s bazalkou klademe na polentu v misce.
- Kozí sýr nadrobíme a dáme na rajčata.
- Vejce rozmícháme s trochou mléka a nalijeme přes sýr s rajčaty do misky.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.