Suroviny 4 porce

1 střední špagetová dýně
1 cibule
1 lžíce másla + kousek na vymazání formiček
5 vajec
4 lžíce špaldové mouky
150 g strouhaného sýra Pecorino ( nebo jiného chuťově výrazného sýra )
vločkové chilli
práškový česnek
hrst hladko
listé petrželky
sůl 

Postup přípravy receptu

1. Troubu zahřejeme na 200° C, vložíme plech s omytou neloupanou dýní a pečeme přibližně hodinu. Necháme ji zchladnout, rozpůlíme ji, vyndáme semínka a pomocí vidličky vydlabeme dužninu.
2. V pánvi rozehřejeme lžíci másla a necháme na něm zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. K dužnině přidáme jedno vejce, sýr, mouku, připravenou cibuli, dochutíme solí a chilli. Vmícháme petrželku.
3. Čtyři formičky na tartaletky vymažeme troškou másla a pomocí lžíce do nich rozdělíme připravené těsto. Dáme do trouby, vyhřáté na 200 stupňů a pečeme cca 20 minut. Vyndáme z trouby, pomocí dna skleničky uděláme uprostřed menší důlek, do kterého vyklepneme vejce. Opatrně vrátíme do trouby a pečeme ještě cca dalších deset minut.