Suroviny

300 g polohrubé mouky
200 ml vařící vody
2 PL sádlo – roztopené horké
sůl

Slaná verze:
na sádle do hněda osmažená cibule, příp. zakysaná smetana

Sladká verze:
práškový cukr
zředěný nahřátý džem 

Postup přípravy receptu

1. Múku pomaly a trpezlivo na sucho zahrievame a opražíme do bledohneda. Ak máme plyn, použijeme rozptyľovač plynu. Premiešavame a sledujeme farbu. Medzitým si nachystáme vriacu vodu a roztopíme masť.
2. Keď je múka bledohnedá, zalejeme vriacou vodou, osolíme, miešame. Dostaneme hmotu podobnú ako keď odpaľujeme cesto. Na nízkej teplote stále spracúvame asi 3 minúty, cesto stmavne a dostaneme husté “cucky”, prilejeme masť a ešte chvílu spracúvame.
3. Pri slanej verzii pridáme viac soli, servírujeme s osmaženou cibuľou, príp. aj kyslou smotanou.
   Pri sladkej verzii posypeme práškovým cukrom a pokvapkáme zohriatym džemom.

Poznámka od kuchařky

Na sklonku svojho života moja mamka veľa spomínala.. Spomenula aj toto jedlo, bolo to jedlo chudobných, konzumovalo sa zrejme v celom Rakúsku-Uhorsku s rôznymi obmenami. Aj chudobný človek mal doma vždy trochu múky a masti…Zapísala som si ho a dnes som si ho pripravila na raňajky. Nezapísala som, akú múku použiť, tak som dala polohrubú.

Napriek jednoduchosti jedlo je veľmi chutné.

Na topreceptoch som tento recept nenašla, šterc je tu vždy pripravovaný so zemiakmi.

Do podobných rec. som pridala

https://www.toprecepty.cz/recept/22191-susterka—… ten by mohol byť variantou.