Suroviny

1 střední květák
3 brambory
2 jarní cibulky bílá část
zeleninový vývar nebo voda
mléko
lžíce másla
cca 2 lžíce hladké mouky
100 ml smetany na vaření
1 žloutek
4 kuličky nového koření
1 bobkový list
1/2 lžičky mleté papriky
sůl, pepř
špetka cukru
lžíce jemně sekaného kopru
vejce na tvrdo – nemusí být 

Postup přípravy receptu

1. Oškrábané brambory nakrájíme na větší kousky. Omytý květák rozebereme na přibližně stejné růžičky. Brambory i s květákem zalijeme asi do poloviny vývarem a doplníme mlékem po povrch zeleniny. Uvaříme i s kořením na skus, aby se zelenina nerozvařila.
2. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibulku. Přidáme papriku, mouku a uděláme jíšku. Vývar z květáku a brambor scedíme a jíšku tím zalijeme. Povaříme asi 10-15 minut. Zeleninu spojíme s povařenou jíškou.
3. Ve smetaně rozšleháme žloutek a úplně před koncem přidáme ke květáku. Necháme už jen zavařit a odstavíme. Dochutíme špetkou cukru, pepřem, případně pár kapkami citronové šťávy. Do hotové omáčky vmícháme čerstvý kopr. Podáváme s chlebem nebo jen tak.

Poznámka od kuchařky

Kdo nemá rád kopr, může vyměnit třeba za petrželku nebo pažitku.