Suroviny 2 – 3 porce

Pirohy:
200 g hladké mouky
120 ml horké vody
20 g másla
sůl

Náplň:
180 g uzeného tofu
100 g mascarpone
4 sušená rajčata nakládaná v oleji

Omáčka:
400 g rajčat
1 cibule
olej
sůl
bazalka 

Postup přípravy receptu

1. Na náplň nastrúhame tofu a premiešame s mascarpone a nadrobno nakrájanými paradajkami.
2. Maslo rozpustíme vo vode a spolu s múkou a soľou vypracujeme cesto. Necháme ho v chlade 15 minút odstáť.
   Potom cesto vyvaľkáme na 3 mm hrúbku a narežeme na štvorce. Do každého dáme lyžičkou náplň, cesto preložíme a zlepíme na pirohy. Vkladáme do vriacej osolenej vody, opatrne premiešame a na slabom ohni 4 min povaríme. Nevaríme prudko, len aby voda jemne bublala. Potom pirohy vyberieme a necháme odkvapkať
3. Na omáčku orestujeme na oleji narezanú cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, osolíme a 10 min za občasného miešania povaríme. Dochutíme bazalkou.
4. Pirohy podávame s paradajkovou omáčkou.

Poznámka od kuchařky

Recept je z brožúrky výrobcu tofu Alfa Bio.