Suroviny 2 porce

75 ml quinoy
200 ml vody
250 g cukety
1 mrkev
50 g sýr gouda – šlo by i tofu
1 vejce
2 polévkové lžíce kukuřičné strouhanky
1 lžíčka koření na grilovanou zeleninu
sůl
pepř
pažitka
olej nebo máslo 

Postup přípravy receptu

1. Quinou dáme do cedníku a několikrát propláchneme vroucí vodou , dáme do kestrůlku, zalijeme vodou a vaříme 15 – 20 min. Pak přiklopíme pokličkou a necháme dojít.
2. Cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme chvilku stát až pustí vodu, tu slijeme. Přidáme nastrouhanou mrkev a sýr, quinou, vajíčko, strouhanku, pažitku, koření a promícháme. Podle chuti dosolíme.
3. Na pánev dáme trochu oleje, nebo másla, necháme rozehřát a vložíme směs. Necháme trochu zatuhnout a promícháme, opět chvíli necháme a promícháme, tak pokračujeme až vidíme, že je směs celkově prohřátá a mírně ztuhla.
   Podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.

Poznámka od kuchařky

Původně jsem chtěla dělat placku, nechat ji z jedné strany opéct a pak otočit, ale pak mě napadlo to promíchat a bylo to moc dobré, i když to na první pohled zrovna moc nevypadá.